상석정동에 사는 평민 석빈이 삼해주를 빗기 위해 선교장에서 천냥을 빌려 쓰고 10월까지 갚겠다는 취지로 작성한 일종의 차용증서다. 수기는 이런 차용증서에 해당하는 고문서 양식으로, 표기 혹은 수표라고도 한다. 석빈은 자신이 삼해주를 만드는데 쓸 양으로 전문 일천냥을 이자없이 빌려쓰는 바, 10월을 기한으로 원금을 갚겠다는 취지로 수기를 작성한다고 하고, 글이 마쳤음을 증빙하기 위해 인자를 적었다. 이어서 자신이 평민임을 밝히기 위해 소인이라 하고 이름을 쓰고 수결하였다. 삼해주는 새해가 되어 처음 맞이하는 돼지날에 첫술(밑술)을 빚은 후, 12일이나 36일 간격으로 돌아오는 다음 돼지날에 덧술을 한다. 그리고 다시 돌아오는 돼지날에 세 번째 술을 해 넣는 까닭에 술이 익기까지 최소 36~96일이 걸려 ‘백일주’라고도 불렸다. “한겨울에 술을 빚어두었다가 이른 봄 버들강아지가 필 때 술을 마시기 시작한다”고 하여 ‘유서춘(柳絮春)’이라는 낭만적인 별명과 함께 세시주(歲時酒)이자 계절주로 자리 잡았다. 평민이 삼해주를 빗기 위해 거금을 빌린다는 것과 또 이자가 없다는 내용이 수상하다. 모종의 사유로 선교장에서 술을 빚으라 하고 비용을 대면서 이처럼 처리했을 가능성도 있을 것이다.